快適スイスイ水素

農水省は、和食を世界遺産化するためユネスコへ提案しました。

日本食文化の世界遺産化プロジェクト
日本の食文化は、多様で豊富な旬の食材や食品、栄養バランスの取れた食事構成、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどといった特徴を持ち、諸外国からも高い評価を受けています。

これが無形文化遺産と認められることは世界の文化的多様性を豊かにすることともなり、非常に大きな意義を持ちます。このようなことから農水省は、平成24年3月にユネスコへ日本食文化の無形文化遺産登録の提案をしました。

結果は、ユネスコの検討・審査を経て、平成25年12月に可否が決定される予定です。
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/

『すごい和食』小泉武夫・著
http://suiso.otemo-yan.net/e790228.html